单位食堂餐厨垃圾处理设备可以有效地减少人力成本。首先，传统的餐厨垃圾处理方式通常需要雇佣专门的人员进行垃圾分类、清理和处理工作，而餐厨垃圾处理设备可以自动完成这些任务，减少了人力资源的需求。这样一来，单位食堂可以减少雇佣人员的数量，从而降低了人力成本。

其次，餐厨垃圾处理设备的自动化特性可以提高工作效率，减少了人工操作的时间和精力。传统的垃圾处理方式需要人工进行垃圾分类、清理和处理，这些工作需要耗费大量的时间和精力。而餐厨垃圾处理设备可以自动完成这些任务，大大提高了工作效率，减少了人力成本。

此外，餐厨垃圾处理设备还可以减少人工操作过程中的错误和事故发生。传统的垃圾处理方式需要人员进行手动操作，容易出现操作不当、事故发生等问题，增加了单位食堂的安全风险和人力成本。而餐厨垃圾处理设备的自动化特性可以减少人工操作的错误和事故发生，提高了单位食堂的安全性，降低了人力成本。

综上所述，单位食堂餐厨垃圾处理设备可以通过减少人力资源需求、提高工作效率和降低安全风险等方面，有效地减少人力成本。因此，单位食堂应该考虑引入餐厨垃圾处理设备，以提高经营效益和降低成本。